Cette recette de ditalini aux lentilles est un mélange entre plat de pâtes et soupe de lentilles. Les ditalini sont des pâtes courtes, comme une penne rigata qui aurait été coupée en plusieurs morceaux. Je pense qu’on peut traduire ditalini par “petit bouts de doigts” sans que personne n’y trouve … Lire la suite
Cette recette de pâtes aux lentilles est un mélange entre plat de pâtes et soupe de lentilles. Les lentilles et les pâtes, ça fonctionne, et les ditalini sont des pâtes courtes, comme une penne rigata qui aurait été coupée en plusieurs morceaux. Je pense qu’on peut traduire ditalini par “petit bouts … Lire la suite
La sauce bolognaise (les italiens disent ragù bolognese) est une sauce à base de légumes, viande de boeuf et tomates qui accompagne à merveille les pâtes longues (spaghetti, tagliatelle, fettuccine, papardelle) mais aussi les pâtes courtes (penne, rigatoni,…) La sauce bolognaise est aussi utilisée dans la préparation des lasagnes et … Lire la suite
Les pâtes aux lentilles sont à l’origine un plat typiquement napolitain, devenu tellement populaire qu’il fait aujourd’hui partie de la cuisine italienne à tous les effets. La recette de pâtes aux lentilles proposée dans cet article est réalisée avec des lentilles déjà cuites. Ce n’est pas indispensable mais il faudra alors prévoir … Lire la suite
